Працэс абсмажвання і падрыхтоўкі кавы акружаны такой атмасферай загадкавасці і глыбокай павагі, якіх, на мой погляд, быць не павінна. Магчыма, прычынай таму з'яўляецца тое, што ў нашых шыротах кавы не расце, так што мы можам толькі назіраць рытуал, які выконваецца баристой, калі мы стаім у чарзе, каб купіць сваю ранішнюю порцыю кавы.

Аднак не перашкаджала б ведаць, што, калі вам ўдасца здабыць зялёныя бабы кавы і калі вы можаце адшукаць дзе-небудзь у шафе машыну для падрыхтоўкі попкорна - у вас ёсць усё для таго, каб абсмажыць кавы на цалкам прафесійным узроўні. Вось як гэта зрабіць.

Спачатку насыпце невялікая колькасць кававых бабоў ў ёмістасць машыны для падрыхтоўкі папкорна. Ня трэба насыпаць занадта шмат, таму што інакш падача гарачага паветра ў апараце не будзе дастаткова магутнай для таго, каб абсмажыць як след кожнае зярнятка. Запоўніце ёмістасць прыкладна на 2,5 см.

Націсніце на кнопку «Пуск». Змесціва ёмістасці пачне круціцца, спачатку павольна, пакуль кававыя бабы не згубяць частку вільгаці, якая ў іх утрымліваецца. акуратна змешвайце іх на працягу першых трыццаці секунд, Пакуль яны не пачнуць круціцца ў ёмістасці самі. Некаторыя з бабоў пачнуць жоўкнуць, затым стануць карычневымі. Вы заўважыце, як яны пачнуць трэскацца з характэрным гукам.

Як толькі трэск аціхне, можна лічыць, што кававыя збожжа абсмажыць, і выключыць апарат. Калі вам падабаецца больш глыбокая ступень абсмажвання, дайце машыне папрацаваць яшчэ трохі. Праз яшчэ пару хвілін, кававыя збожжа зноў пачнуць патрэскваць - і калі вы будзеце працягваць іх абсмажваць пасля гэтага, хутчэй за ўсё ў выніку вы атрымаеце вугольчыкі.

Адкіньце збожжа на друшляк або сіта, каб яны як мага хутчэй астылі. Перад пачаткам драбнення абсмаленых кававых зерняў прыгатуйце сябе да самога чароўнаму водару, Які вам калі-небудзь даводзілася адчуваць. Ступа і таўкач скончаць распачатую працу.

Насыпце здробнены кавы ць френч-пресс і дадайце вады, даведзенай да кіпення. Дайце кавы як след заварылі.

Альбо проста зварыце кавы звыклым вам спосабам - з дапамогай пуровера, кававаркі, эспрэса-машыны і да т.п.

Пасля некалькіх хвілін заварвання, наліце ​​каву ў вашу любімую кубак і атрымаеце асалоду ад напоем, ганарачыся сабой. Вы толькі што прыгатавалі выдатную кубак кавы.